ซอสเพสโต

ซอสเพสโต คือ การบดใบโหระพา ใส่น้ำมันมะกอก พร้อมกับ เม็ดสน( ถั่ว มะม่วงหิมพานต์ ตามใจชอบน่ะครับ) กระเทียม และ เนยแข็งพาร์เมซาน(มันอร่อยดี) เข้าด้วยกัน

เครื่องปรุงซอสเพสโต

- โหระพา ไทยบ้านเรานี้หล่ะที่กินกับก๋วยเตี๋ยว กินกับลาบ นั้นหล่ะใช่ (โหระพาอิตาเลียน ตามสูตร)
- เม็ดถั่ว (ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนได้)
- กระเทียม
- ชีสพาร์เมซาน (ตามภาพ)




- เกลือ

- น้ำมันมะกอก Extra Virgin

พบชาสมุนไพร(ไทย)มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าคาเมลเลีย

พบชาสมุนไพร(ไทย)มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าคาเมลเลีย
ผลวิจัยพบชาสมุนไพร 3 ชนิด คือ “ชามะตูม-ชามะขามป้อม-ชาใบหญ้าหวาน” มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่า ชาตระกูลคาเมลเลีย เผยชาไทย 15 ชนิดล้วนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวซอย

วันนี้ได้มีเพื่อนให้ลองชิม ข้าวซอย ผมเลยลองชิมดู ผลออกมา อร่อยครับเลย เลยติดใจค้นหาดูว่าขั้นตอนทำยังและผมไปเจอมาครับ เรามาดูกัน

ข้าวซอย 

ในการทำเมนูนี้ เราสามารถใช้่ได้ทั้ง หมู หรือ เนื้อ ทำก็ได้ เส้นข้าวซอยทอดกรอบหากเราไม่มีเวลาในการทำเราสามารถซื้อที่ทำสำเร็จได้ หรือว่าจะไม่ใช้เลยก็ได้ และน้ำแกงข้าวซอยนี้หากไม่มีเส้นข้าวซอยเราสามรถใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ ขนมจีน ลงไปแทนได ้หรือจะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

บาบีคิว

วันนี้วันศุกร์  เอาเมนู นี้มาฝาก เผื่อจะได้เป็นทางเลือกที่น่าอร่อย

ขอบคุณภาพจากเน็ต

ส่วนผสม

เนื้อ 1 กก.
เบคอน 2 ขีด
ไส้กรอก 5 อัน
มะเขือเทศ 8 ผล
สับปะรส 1/5 ผล
หอมใหญ่ หัวเล็กๆ 8 หัว
เห็ดฟางตูม 2 ขีด
พริกหยวกฝรั่ง 4 ผล

ส่วนผสมซอส

ซอสเปรี้ยว(ตรากระต่าย) 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาดผง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา
ซอสพริก (ศรีราชา) 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
น้ำส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ

หมูสะเต๊ะ น่าหม่ำ

วันนี้ นึกอยากกิน หมูสะเต๊ะ เลยลองค้นหาจากพี่ กูเกิล เลยเจอบทความนี้ และจะลองทำดู หุหุหุ จะเป็นอย่างไร รออ่านน่ะครับ 

ขอบคุณภาพจากอินเตอร์เน็ต

เครื่องปรุงทำหมูสะเต๊ะ
เนื้อหมูปนมันเล็กน้อย 1/2 กิโลกรัม 
มะพร้าวขูด 300 กรัม 
ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา 
ตะไคร้หั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นหั่นละเอียด 1 ช้อนชา 
ลูกผักชีคั่วป่น 2 ช้อนชา 
ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา 
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 
เกลือป่น 1 ช้อนชา ไม้เสียบ

10 ASEAN Dish รู้จักเพื่อนบ้านผ่านอาหารกับเเกงกะหรี่ไก่ เเบบพม่า - โพสต์ทูเดย์ ข่าวกิน-เที่ยว

10 ASEAN Dish รู้จักเพื่อนบ้านผ่านอาหารกับเเกงกะหรี่ไก่ เเบบพม่า - โพสต์ทูเดย์ ข่าวกิน-เที่ยว

ปลาสมุนไพร

สวัสดีครับ วันนี้ ขอเสนอ "ปลาสมุนไพร"  

ส่วนผสมวิธีทำอาหารเมนูปลาสมุนไพร
1.ปลาสด (ในนี้เราเอาปลานิล) นำไปทอด ซ่ะ
2.น้ำปลา,น้ำมะนาว
3.น้ำตาล
4.พริกสดตำ
5.พริกเผา (ในนี้ไม่ใช้น่ะ เพราะลืมซื้อมา อิอิ)
6.ขิงหั่นเต๋า (แล้วแต่จะใส่)
7.มะม่วงหั่นเต๋า(หาได้ก็ใส่)
8.ข่า หั่นเต๋า(หาไม่มี)
9.มะเขือเทศหั่นเต๋า( ไม่ใส่ อิอิ)
10.มะนาวหั่นเต๋า
11.หอมแดงหั่นเต๋า (พอดีคนในครอบครัว ไม่ชอบ)
12.ถั่วพลูหั่นท่อน (พยายามหาแต่ไม่เจอ)
13.ผักชีฝรั่ง
14.ใบสะระแหน่
15.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แพงไป เอาถั่วกับแกล้มเบียร์ แทน)
16.ตะไคร้หั่นฝอย
17.น้ำเชื่อม

พันหอม

พันหอม หน้าตาจะยังไงมาดูกันครับ
เมนูนี้ ผมได้สัมผัสครั้งแรกที่หนองคาย ไม่ได้เข้าไปทานที่ร้าน หรือสถานที่แนะนำตรงไหน แต่ผมได้ลิ้มรสมันได้จากคนที่รู้จัก ทำให้ทานซึ่งผมติดใจมาจนทุกวันนี้ วันนี้ เลยอยากจะลองทำทานดู เลยไปเจอที่เว็บไซต์หนึ่งเข้า แม้ว่า ลักษณะน้ำจิ้มไม่ใช่ แต่ลักษณะการทำเหมือนกัน ผมเลยเอามานำเสนอ ทุกท่านในที่นี้ครับ

เครดิต http://pun-prai.exteen.com/20100419/entry น่ะครับ

พันหอม.. เมนูผักสด

 

แม่ปันปรายชอบทานผักสด อาหารเวียดนามจึงเป็นเมนูที่มักมีในใจเสมอเวลาไม่รู้จะกินอะไรดี
เมนูที่จะชวนทำวันนี้ เป็นเมนูที่ไปเจอที่ร้านอาหารเวียดนามค่ะ ชื่อว่า พันหอม (ชื่อเพราะจังนะคะ)

และที่สำคัญ ก็ทำแบบง่ายแบบแม่ปันปรายเหมือนเดิมล่ะค่ะ
รายที่ต้องเตรียมดีดังนี้

• ผักกาดหอม เลือกอ่อนๆสัก สองต้นใหญ่
• หมูยอ
• หมูสามชั้น (ใครไม่ชอบแนะนำให้ใช้หมูเนื้อแดงได้ค่ะ)
• พริกขี้หนูสด
• ต้นหอม
• น้ำส้มสายชู
• น้ำตาลทราย
• ไข่ไก่
• แป้งเค้ก (ไม่มีต้องต้องใช้ก็ได้ค่ะ) ที่ใช้เพราะคิดว่าน่าจะทำให้เนื้อไข่หนาและนุ่มขึ้น
• ถั่วตัด (แม่ปันปรายใช้นิดหน่อย ใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้)

เกี๊ยวน้ำ

ส่วนผสม เกี๊ยวน้ำ
1. หมูบด 500 กรัม
2. แป้งห่อเกี๊ยว(สำหรับต้ม) 500 กรัม
3. ต้นหอม ผักชี 300 กรัม
4. รากผักชี 200 กรัม
5. พริกไทย 1 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
10. น้ำซุป (กระดูกไก่ หรือ กระดูกหมู)
11. ผัก (ตามชอบนะค่ะบางคนชอบใช้ผักกวางตุ้ง แต่ที่บ้านชอบใช้ผักสลัดแก้ว)
12. บะหมี่
13. กระเทียมเจียว

ไข่ตุ๋นหมูสับ (Steamed Eggs with Pork)

เขาบอกว่า...คนในวัยหนุ่มสาวและวัยผู้ใหญ่ไม่ควรรับประทานไข่เกิน 2 ฟองต่อ 1 สัปดาห์ เนื่อง จากการรับประทานไข่มากจะทำให้มีคอเลสเตอรอลมากเกินไปในกระแสเลือด แต่ในไข่ก็ยังมีสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหากรับประทานแต่น้อย คนป่วยที่เพิ่งฟื้นไข้ คนที่ต้องการเรี่ยวแรงกำลังวังชา คนป่วยเป็นโรคโลหิตจาง ล้วนแล้วแต่ต้องการไข่เพื่อ บำรุงสมอง บำรุงร่างกายให้แข็งแรง แม้แต่คนที่ต้องใช้เสียง เมื่อเสียงแหบแห้งเพียงรับประทานไข่ดิบเพียง 1 ฟองก็จะช่วยให้เสียงใส ไม่แหบแห้งได้ในช่วงนั้น ไข่แดงช่วยให้เด็กๆ แข็งแรง โตเร็ว ไข่ขาวพอกหน้าช่วยบำรุงรักษาสิว ลดความมันบนใบหน้าคนหนุ่มสาวอย่างได้ผลดีอีกด้วย

ส่วนผสม

• ไข่ 1 ฟอง 
• หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
• ต้นหอมซอย 1 ต้น 
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำซุป 1/ 2 ถ้วย 
• กระเทียมเจียว 
• ใบผักชี