ปลาสมุนไพร

สวัสดีครับ วันนี้ ขอเสนอ "ปลาสมุนไพร"  

ส่วนผสมวิธีทำอาหารเมนูปลาสมุนไพร
1.ปลาสด (ในนี้เราเอาปลานิล) นำไปทอด ซ่ะ
2.น้ำปลา,น้ำมะนาว
3.น้ำตาล
4.พริกสดตำ
5.พริกเผา (ในนี้ไม่ใช้น่ะ เพราะลืมซื้อมา อิอิ)
6.ขิงหั่นเต๋า (แล้วแต่จะใส่)
7.มะม่วงหั่นเต๋า(หาได้ก็ใส่)
8.ข่า หั่นเต๋า(หาไม่มี)
9.มะเขือเทศหั่นเต๋า( ไม่ใส่ อิอิ)
10.มะนาวหั่นเต๋า
11.หอมแดงหั่นเต๋า (พอดีคนในครอบครัว ไม่ชอบ)
12.ถั่วพลูหั่นท่อน (พยายามหาแต่ไม่เจอ)
13.ผักชีฝรั่ง
14.ใบสะระแหน่
15.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แพงไป เอาถั่วกับแกล้มเบียร์ แทน)
16.ตะไคร้หั่นฝอย
17.น้ำเชื่อม

พันหอม

พันหอม หน้าตาจะยังไงมาดูกันครับ
เมนูนี้ ผมได้สัมผัสครั้งแรกที่หนองคาย ไม่ได้เข้าไปทานที่ร้าน หรือสถานที่แนะนำตรงไหน แต่ผมได้ลิ้มรสมันได้จากคนที่รู้จัก ทำให้ทานซึ่งผมติดใจมาจนทุกวันนี้ วันนี้ เลยอยากจะลองทำทานดู เลยไปเจอที่เว็บไซต์หนึ่งเข้า แม้ว่า ลักษณะน้ำจิ้มไม่ใช่ แต่ลักษณะการทำเหมือนกัน ผมเลยเอามานำเสนอ ทุกท่านในที่นี้ครับ

เครดิต http://pun-prai.exteen.com/20100419/entry น่ะครับ

พันหอม.. เมนูผักสด

 

แม่ปันปรายชอบทานผักสด อาหารเวียดนามจึงเป็นเมนูที่มักมีในใจเสมอเวลาไม่รู้จะกินอะไรดี
เมนูที่จะชวนทำวันนี้ เป็นเมนูที่ไปเจอที่ร้านอาหารเวียดนามค่ะ ชื่อว่า พันหอม (ชื่อเพราะจังนะคะ)

และที่สำคัญ ก็ทำแบบง่ายแบบแม่ปันปรายเหมือนเดิมล่ะค่ะ
รายที่ต้องเตรียมดีดังนี้

• ผักกาดหอม เลือกอ่อนๆสัก สองต้นใหญ่
• หมูยอ
• หมูสามชั้น (ใครไม่ชอบแนะนำให้ใช้หมูเนื้อแดงได้ค่ะ)
• พริกขี้หนูสด
• ต้นหอม
• น้ำส้มสายชู
• น้ำตาลทราย
• ไข่ไก่
• แป้งเค้ก (ไม่มีต้องต้องใช้ก็ได้ค่ะ) ที่ใช้เพราะคิดว่าน่าจะทำให้เนื้อไข่หนาและนุ่มขึ้น
• ถั่วตัด (แม่ปันปรายใช้นิดหน่อย ใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้)